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La storia della birra è lunga tanto quanto la capacità dell’uomo di coltivare la terra. Grazie a moderni metodi di analisi è stato possibile dimostrare che i vasi di terracotta dell’Età della pietra rinvenuti negli altipiani dell’Iran sono stati in origine adoperati per conservare orzo germogliato e fermentato. E se è possibile che le prime …